青椒鸡胸肉盖饭做法
青椒鸡胸肉盖饭的做法如下：
食材准备
鸡胸肉 150g
青椒 2根
米饭 1碗
蒜末 1勺
葱花适量
调料：生抽 2勺、老抽半勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、淀粉半勺、盐适量、食用油
步骤
鸡肉腌制：
鸡胸肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐抓匀腌制10分钟，锁住鸡肉的嫩滑口感。
青椒准备：
青椒洗净后切成细丝，蒜剁成末备用。喜欢辣味的朋友可以换成尖椒或加入少许小米辣，风味更丰富!
炒鸡肉：
热锅倒入少量油，中火加热后放入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至鸡肉变色后盛出，注意不要炒太久，保持嫩滑口感。
炒青椒：
另起一锅倒油，加入蒜末煸香，再放入青椒丝翻炒至断生，青椒的鲜绿和脆爽是这道菜的灵魂。
混合调味：
将鸡肉回锅，加入提前调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、少许水搅拌均匀），翻炒约2分钟，让鸡肉和青椒充分吸收酱汁的香气。
装盘盖饭：
盛一碗热乎乎的米饭，将炒好的青椒鸡肉均匀盖在米饭上，最后撒上一些葱花点缀，一份色香味俱全的盖饭就完成啦!
提示和建议
腌制鸡肉时，料酒、生抽、淀粉和盐的用量可以根据个人口味适量调整。
炒鸡肉时，油温不宜过高，以免影响口感。
炒青椒时，可以加入少许水或高汤，使青椒更加鲜嫩。
希望这个做法能帮助你做出美味的青椒鸡胸肉盖饭!