淡奶油就是鲜奶油

淡奶油和鲜奶油不是同一种产品，它们有以下区别：

淡奶油：也称为稀奶油，是从牛奶中提取的脂肪，脂肪含量较高，通常在30%~38%之间。淡奶油可以分为动物奶油和植物奶油，动物奶油具有浓郁的乳香，口感绵密，适于制作冰激凌、慕斯等冷藏保存即可食用的甜品。

鲜奶油：也称为动物鲜奶油，是从牛奶中提取的脂肪，脂肪含量大约在36%左右。鲜奶油通常指的是天然牛奶提取物，具有浓郁的奶味，适用于制作蛋糕、面包、饼干等甜点。

淡奶油：可以通过物理方法进行分离浓缩后得到，经过超高温杀菌后，保质期可达7个月。

鲜奶油：通常是通过物理方法从牛奶中分离出脂肪，不经过高温杀菌，保质期较短。

淡奶油：口感丰富、柔软、轻盈，常用于制作甜点如蛋糕、面包、饼干等，也可以用于咖啡、冰淇淋、水果、点心等。

鲜奶油：奶味更浓，适用于制作需要浓郁奶香味的甜点，如裱花蛋糕、冰淇淋等。

淡奶油：市场上常见的淡奶油多为植脂奶油，即人造鲜奶，主要成分是氢化棕榈油、椰子油等植物油。

鲜奶油：市场上常见的鲜奶油多为动物性奶油，即淡奶油，具有浓郁的乳香和绵密的口感。

综上所述，淡奶油和鲜奶油虽然都是奶制品，但它们在定义、来源、制作工艺、口感和用途等方面存在明显区别。淡奶油通常指的是动物性奶油，而鲜奶油则是指天然牛奶提取物。在购买时，应注意查看产品标签，了解其成分和保质期，以确保购买到合适的产品。