芋头蟹煮法

芋头蟹的煮法如下：

准备食材

螃蟹一碗（根据大小和数量调整）

芋头一碗（根据大小和数量调整）

葱姜适量

黄酒、盐、鸡精适量

处理螃蟹

将螃蟹洗干净，用剪刀对剪，去掉螃蟹内障，放在碗里备用。

处理芋头

将芋头外皮刮掉，放在冷水里洗干净，切成小块，放碗里备用。

准备调料

生姜切片，大葱切成粒，备用。

炒制

锅里油热后，放入姜片，将螃蟹倒入锅里翻炒至变色，倒入适量的黄酒，翻炒片刻放入盐。

当黄酒烧到差不多快干的时候，倒入芋头翻炒片刻，倒入水，水量要末过螃蟹，跟平时烧汤的分量差不多。

煮制

盖上锅盖，煮开后改小火。