蚌做法清蒸

清蒸蚌的做法如下：

准备材料

河蚌肉250g

咸菜苔200g

蒜泥

糖

自制辣椒酱

熟的菜籽油

清洗河蚌

清洗河蚌肉，去除内脏和污物，确保干净。

腌制河蚌

河蚌肉铺底，咸菜苔放在上面。

加入蒜泥和糖，淋上熟的菜籽油和自制辣椒酱。

蒸制

将准备好的河蚌放入蒸锅中，水开后蒸约十分钟，注意不要蒸得过久，以免肉质变韧。

最后调味

蒸好后，撒上葱花和榨菜，浇上热油，增加香味。

这样一道美味可口的清蒸河蚌就完成了，口感鲜美，营养丰富。