猪肝沿焖土豆
猪肝沿焖土豆是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
猪肝：100克
土豆：120克
胡萝卜：80克
甜椒：50克
葱、姜、蒜：适量
料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、大料粉、干姜粉：适量
食用油：适量
清水：适量
步骤
食材准备
猪肝切成小条，用清水浸泡半小时，期间可加入料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，以去腥增香。
土豆去皮切条，泡水去除多余淀粉，炒起来口感更香脆。
胡萝卜、甜椒、葱、姜、蒜分别切丁备用。
初步处理
猪肝用清水焯一下，捞出沥干水分。
土豆条焯水后捞出备用。