加热豆浆用煮还是蒸锅

加热豆浆时， 煮是更推荐的方法。以下是煮豆浆的详细步骤和注意事项：

煮豆浆的步骤

将豆浆倒入锅中，大火煮沸。

煮沸后，转小火继续煮5到10分钟，以确保豆浆彻底煮熟。

注意事项

豆浆在加热至85摄氏度至90摄氏度时会出现“假沸”现象，此时需继续加热至沸腾状态，以破坏豆浆中的皂甙物质，避免恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

使用不粘锅可以防止豆浆糊锅，但加热时火候不宜太大，以免引起豆浆沸腾溢出。

其他加热方法

微波炉加热也是一种选择，但需注意加热温度不宜过高，且加热时间不宜过长，以免豆浆未完全熟透。

综上所述，煮豆浆时推荐使用煮锅，并确保加热至沸腾状态，持续加热5到10分钟，以保证豆浆的安全和口感。如果使用微波炉，需注意控制加热时间和温度，确保豆浆完全熟透。