生蚝的调调料

生蚝的调调料可以根据个人口味选择不同的配方，以下是一些常见的生蚝蘸料和调味料制作方法：

柠檬黄油酱

材料：黄油40-50克，室温软化；新鲜柠檬汁1-2大勺；盐少许；黑胡椒粉少许。

制作步骤：

1. 将室温软化的黄油放入小碗中，用叉子或搅拌器慢慢混合至顺滑。

2. 加入柠檬汁，拌匀。

3. 根据生蚝的咸度，适量加入盐和黑胡椒粉调味，拌匀即可。

简单蘸料

材料：生抽2大勺；柠檬汁1大勺；橄榄油1小勺；蒜末1-2瓣；胡椒粉适量；海盐少许；香菜或欧芹切碎。

制作步骤：

1. 将生抽、柠檬汁、橄榄油、蒜末、胡椒粉和海盐放入碗中，搅拌均匀。

2. 检查味道，根据个人喜好调整。

3. 最后撒上切碎的香菜或欧芹作为装饰。

酸辣爽口生蚝

材料：乳山生蚝10只；乳瓜120克；蜇头碎40克；芹菜碎20克；香菜碎20克；小葱碎20克；小米椒末30克；白糖6克；酸辣汁、水100毫升；香油30毫升；姜片、葱节各适量；鸡精少许。

制作步骤：

1. 将乳山生蚝取出蚝肉，乳瓜切成条。