猪母菜怎么做好吃

猪母菜，又称猪婆菜，是一种常见的野菜，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的猪母菜做法：

1. 糯米猪母菜包

材料：

猪母菜叶子

糯米

油、盐、虾米、豌豆、红萝卜、香菇、瘦肉、香葱

香芋（可选）

做法：

1. 猪母菜去掉梗，留下叶子，备用。

2. 糯米洗净，浸泡2-3小时。

3. 锅里放油、盐、虾米、豌豆、红萝卜、香菇、瘦肉、香葱翻炒入味，还可以添加自己喜欢的食材，如香芋，口感非常软糯。

4. 再加入浸泡后的糯米翻炒至半熟。

5. 猪母菜焯水，不要太久。

6. 包馅儿，包成长方形，上锅隔水蒸，大概30分钟就可以了。

7. 美味的猪婆菜包就好了。

2. 凉拌猪母菜

材料：

白花猪母菜

蒜粒

油

盐

做法：

1. 摘来的白花猪母菜洗净，摘去粗杆。

2. 大蒜粒拍成丁。

3. 锅烧水，下点盐，食用油少许，烧开后，放白花猪母菜，烧开后就捞起滤干。

4. 下蒜丁、橄榄油、盐，拌均后上盘。

3. 滚水猪母菜

材料：

梅花肉

米酒

盐

玉米粉

做法：

1. 梅花肉切薄片，用米酒、盐、略腌。

2. 抓上薄薄的一层玉米粉。

3. 滚水后，一片一片放入川烫。

4. 淋上酱汁，酱汁可以自制，使用干贝酱油、鱼露、糖、柠檬汁、辣椒末、蒜末、香菜末。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的猪母菜!