梦见白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是一道经典的中式家常菜，以其清淡而富有营养而广受欢迎。下面是几种不同的白菜炖豆腐的做法，供您参考：

做法一

所需食材：

白菜半颗

豆腐1块

葱姜适量

蚝油1勺

生抽2勺

老抽半勺

食盐少许

制作过程：

1. 白菜洗净切块，豆腐切块，葱姜切葱花和丝。

2. 豆腐焯水去腥，捞出控水。

3. 锅中放油，炒香葱姜，加入白菜翻炒至软。

4. 加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

5. 加入清水，放入焯过水的豆腐块，焖煮8分钟。

6. 调入食盐和白糖，出锅前撒上葱花和香菜。

做法二

所需食材：

白菜、豆腐

葱、姜、蒜、辣椒

生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉

制作过程：

1. 白菜切块，豆腐切块，葱姜蒜切末，辣椒切段。

2. 豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中放油，炒香葱姜蒜和辣椒。

4. 加入白菜翻炒至软，加入豆腐块。

5. 调入料汁（生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉），炖煮5分钟。

6. 汤汁浓稠后关火，即可出锅。

做法三

所需食材：

豆腐、白菜

葱、姜

盐、鸡粉、生抽、蚝油

制作过程：

1. 豆腐切块，白菜切块。

2. 豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中放油，炒香葱姜，加入白菜煮至软后加入豆腐。

4. 调入盐、鸡粉、生抽、蚝油，加入适量清水蒸2-3分钟。

5. 淋上淀粉水勾芡即可。

做法四

所需食材：

白菜500g

豆腐1块

葱、姜适量

花椒、八角、盐、酱油

制作过程：

1. 白菜洗净切块，豆腐切块。

2. 热锅凉油，下入花椒和八角炸熟，加入纯瘦肉炒至变色，依次放入午餐肉和白菜煸炒几下。

3. 加入调味（盐、酱油），加水没过白菜，放入豆腐，盖锅煮20分钟。

做法五

所需食材：

白菜、豆腐

大葱、小葱、生姜、花椒、八角

食盐、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、鸡精、芝麻油

制作过程：

1. 白菜撕成大片，豆腐切块，葱姜切段，准备花椒、八角。

2. 炒锅倒油烧热，加入花椒、八角炸出香味，加入葱姜炒香。

3. 倒入白菜帮子炒至断生，加入叶子炒至微微变软，加入调味料快速翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，大火烧开，加入豆腐块，炖煮5分钟。

5. 淋入芝麻油翻炒均匀，出锅前撒上葱花。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法进行尝试。