西红柿米酒炒蛋

西红柿米酒炒蛋是一道结合了西红柿的酸甜和米酒的香醇的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿2个（选熟透的）

鸡蛋3个（最好是土鸡蛋）

食用油适量

盐3克

白胡椒粉1克

料酒5ml

生抽5ml

老抽2滴（增色）

白糖3克（提鲜）

葱花适量

米酒适量

制作步骤：

西红柿处理

西红柿洗净，切成2厘米见方的小块，去蒂。

可以在西红柿上划十字，放入开水中烫一下，然后剥皮。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和米酒，搅拌均匀。

炒鸡蛋