山药冬瓜蛤蜊汤

山药冬瓜蛤蜊汤是一道营养丰富的汤品，以冬瓜、蛤蜊为主要食材，搭配葱、姜等调料，具有清淡鲜甜的特点。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

蛤蜊 300克

冬瓜 200克

葱 少许

姜 少许

盐 少许

鸡精 少许

步骤

蛤蜊放到淡盐水里养1-2个小时，然后洗干净沥干备用。

冬瓜切块，葱切段，姜切片。

锅中加入适量的水，放入冬瓜、葱、姜和几滴油，大火烧开。

放入蛤蜊煮至开口，撇去浮沫，调入盐和鸡精即可。

做法二

食材

冬瓜 500克

花蛤 250克

葱 1支切段

胡椒粉 3克

虾米 20克

油 15克

水 800克

步骤

主锅内安装搅拌钩，放入油和虾米，设置2分钟120度速度L爆香。

放入水、冬瓜、花蛤、葱、胡椒粉和盐，设置20分100度启动烹煮，时间结束即可。

做法三

食材

冬瓜 200克

蛤蜊 500克

盐 3克

葱 3根

姜 2片

步骤

冬瓜切薄片，葱花和姜丝备好。

蛤蜊快速焯水开口就捞出清洗干净防止有沙子。

冬瓜、蛤蜊、葱姜、花生油加清水煮开，加盐调味，清淡鲜甜冬瓜蛤蜊汤煮好了。

做法四

食材

蛤蜊 400克

冬瓜 1000克

盐 1茶匙

姜 5片

细香葱 2根

步骤

蛤蜊含铁，维生素B12的含量也丰富，能够帮助末梢血管血液循环，并提升人体对铁的吸收和利用，蛤蜊还含有钙，对维持骨骼健康有一定的帮助。

推荐人群：备孕、孕期、月子/产后、儿童。

忌食人群：婴儿。

主料 蛤蜊 400克 冬瓜 1000克 调料 盐 1茶匙 姜 5片 细香葱 2根。

做法五

食材

冬瓜 切成块状

蛤蜊用清水泡洗净

洋葱切成薄片备用

步骤

热锅加入适量的食用油，加入洋葱薄片和姜片炒香。

加入冬瓜块翻炒片刻，然后加入高汤或清鸡汤，使冬瓜熟透。

打入鸡蛋，搅拌均匀，继续慢慢煮熟。

最后加入蛤蜊，盖上盖子，煮至蛤蜊打开。

根据个人口味调整汤的浓稠度，可以加入适量的水或高汤。

最后加入适量的盐调味即可。

做法六

食材

小冬瓜 半个

蛤蜊 100克

盐 适量

油 适量

葱花 适量

姜丝 适量

步骤

小冬瓜半个，蛤蜊过水，洗干净。

冬瓜切片，蛤蜊备用。

砂锅加水煮滚放姜丝，冬瓜片入锅煮。

大火煮熟冬瓜给盐，下蛤蜊入锅煮一下即可关火出锅。

撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。