冬瓜鹌鹑蛋汤

冬瓜鹌鹑蛋汤是一款简单且富有营养的汤品，适合各个年龄段的人群，尤其是夏季消暑的好选择。以下是几种不同的冬瓜鹌鹑蛋汤的做法：

食材：冬瓜适量、鹌鹑蛋适量、紫菜小许、香油小许、姜小许、盐、鸡精适量。

步骤：

1. 用煲放水，加盐，把鹌鹑蛋煮熟。

2. 把煮熟的鹌鹑蛋过冰水，去皮，备用。

3. 把冬瓜、姜切成小块。

4. 把紫菜放在水中泡一分钟，切碎。

5. 把冬瓜、鹌鹑蛋、紫菜放进煲里，盛水，水位是比材料高一点。

6. 煮8分钟左右，汤变成乳白色，然后放盐、鸡精、香油，即可。

食材：冬瓜500克、鹌鹑肉350克、紫菜、精盐、黄酒、味精、食醋、葱姜蒜。

步骤：

1. 先将宰好的鹌鹑剁去爪尖、嘴尖，从脊骨处一剖为二，入沸水锅烫去血污。

2. 把冬瓜、姜切成小块，葱、生姜用刀面拍松。

3. 锅置火上，用旺火烧开后转用小火保持汤锅微沸，煲至五成热时加入冬瓜块、食醋，同煮至熟烂，去葱、姜、花椒，加入味精调味即成。

食材：鹌鹑4只、冬瓜500克、绿豆60克、蜜枣15克、食盐适量。

步骤：

1. 冬瓜洗净、去瓤，连皮切成块状；绿豆洗净，浸泡1小时；蜜枣洗净。

2. 鹌鹑去毛内脏，清洗干净。

3. 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火褒滚后改用慢火烫2小时，加盐调味即可。

养生功效：此款汤水具有清热消暑、利水消炎、生津除烦之功效，特别适宜口渴心烦、咽痛口干、热痱、湿疹、疮痈频生者饮用。

食材：冬瓜200g、鸡蛋2个、香菇5个、葱1根、蒜3粒。

步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 锅中热油，倒入鸡蛋液，炒熟铲碎盛出。

3. 香菇焯水2分钟，捞出备用。

4. 爆香蒜末，放入冬瓜炒软。

5. 加入一大碗热水，倒入香菇和鸡蛋，加一小勺胡椒粉和一勺盐。

6. 煮开，撒葱花即可。

食材：鸡蛋两个、冬瓜一斤、盐三克、油适量、耗油五克、芝麻油少许、胡椒粉少许。

步骤：

1. 冬瓜去皮切粒，鸡蛋加少许盐打散。

2. 热锅冷油，放入冬瓜粒煸炒两分钟，加入少许盐翻炒后放入热开水没过冬瓜煮十分钟。

3. 十分钟冬瓜稍稍软，放入适量胡椒粉和耗油搅拌均匀，放入鸡蛋液打散，水开滴入几滴芝麻油即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望你能做出美味的冬瓜鹌鹑蛋汤!