菠菜肉糜蒸蛋

菠菜肉糜蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的菜肴。以下是制作菠菜肉糜蒸蛋的详细步骤：

准备食材

鸡蛋：2-3个

菠菜：100克

猪肉：100克（可根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）

葱、姜、蒜：适量

盐、蚝油、料酒、生抽、陈醋、红油辣子、香油：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

缓缓加入温水或凉开水，边加边搅拌，使蛋液充分混合。

加入一勺水淀粉，继续搅拌均匀，使蛋液更加细腻滑嫩。

处理菠菜

菠菜洗净，切掉根部。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水30秒，捞出后切成小段或碎末。

炒制肉糜

猪肉切成末，加入葱姜蒜末，搅拌均匀。