西兰花和桂鱼

桂鱼和西兰花可以一起烹饪，以下是一种推荐的烹饪方法：

椒蒸桂鱼配西兰花

食材：

桂鱼 1条约1000克

西兰花 20克

菠萝片 2片

野山椒 50克

香葱 10克

蒜子 15克

姜 15克

白糖 10克

葱花 20克

色拉油 50克

料酒 25克

白醋 20克

精盐 2克

味精 1克

做法：

准备食材

桂鱼腹部开刀，宰杀洗净，从背部划两刀去脊骨，成如图形状。

野山椒剁碎，香葱切小花，蒜子剁成泥，姜切末。

西兰花洗净，切成小花。

制作山椒汁

将所有调料（野山椒、香葱、蒜子、姜、白糖、料酒、白醋、精盐、味精）混合，做成山椒汁备用。

蒸桂鱼

将桂鱼如图装盘，浇上准备好的山椒汁。

上笼旺火蒸6分钟至熟。

蒸好的桂鱼上再撒20克葱花，浇少许热油。

准备西兰花

将西兰花焯水，捞出后摆放在盘子的旁边。

装盘

将焯水的西兰花垫在鱼鳃旁边，上面放焯水的菠萝片即可。

建议：

营养搭配：桂鱼富含蛋白质和多种微量元素，而西兰花则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配不仅营养均衡，还能增加菜肴的口感和风味。

烹饪时间：蒸鱼的时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。西兰花焯水可以快速熟透，同时保持其鲜艳的颜色和营养。

通过以上方法，您可以制作出一道色香味俱全的椒蒸桂鱼配西兰花，既美味又健康。