猪肉脯肉松贝果做法

猪肉脯肉松贝果的做法如下：

材料准备

高筋面粉：400克

盐：3克

酵母：4克

水：232克

黄油：35克

沙拉酱：25克

肉松：60克

芝士片：3片

制作过程

将面粉、酵母、盐和水混合，用厨师机或手工揉成光滑的面团。

加入黄油，继续揉至面团柔软细腻，能扯出柔韧的膜状。

面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛30分钟。

准备肉松馅：将肉松和沙拉酱混合均匀，分成6等份备用。

松弛好的面团取出，分割成6等份，分别滚成圆形，光滑的一面朝上，盖保鲜膜松弛十五分钟。

用擀面杖把面团擀成长方形，长度约20厘米，均匀摆上一条肉松馅，两端留出一些位置来，然后卷紧。

卷好的贝果下垫一张油纸防粘，摆在烤盘上38度发酵30分钟。

芝士片用3片就可以了，对半切成三角形备用。

1000毫升水，50克白砂糖，煮至冒泡后下入贝果，正反两面各煮30秒钟后捞出，摆放在烤盘上。

烤箱提前预热，放入贝果，200度烘烤约18分钟。

最后一分钟把芝士片盖上来，继续烘烤至芝士片融化一些即可出炉，不要让芝士完全化掉，能软化紧紧贴在贝果上即可。

提示和建议

面团揉好后一定要进行充分的松弛，这样贝果的口感会更好。

煮贝果的水温不宜过高，以免破坏贝果的形状和口感。

芝士片不要完全融化，以保持贝果的美观和口感。

按照以上步骤制作，你就可以得到美味的猪肉脯肉松贝果了。