青椒羊肉馅饺子的做法

青椒羊肉馅饺子的做法如下：

准备材料

羊肉馅500克

青椒4个

葱姜适量

酱油、蚝油、盐、十三香、香油各适量

饺子皮适量

制作步骤

调制馅料：

将羊肉馅放入碗中，加入适量的蚝油、盐、十三香和生抽，搅拌均匀。

切碎青椒，并放入晾凉的油中，让青椒充分吸收油分。

将青椒与羊肉馅混合，加入葱花，继续搅拌均匀。

包饺子：

将调好的馅料包入饺子皮中，捏紧边缘。

煮饺子：

锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。

水开后，加入一碗凉水，再次烧开后继续煮至饺子浮起，反复两次，直到饺子熟透。

提示和建议

由于青椒水分较大，用油裹住可以锁住其清香味，并且煮好的饺子咬开充满汤汁。

如果饺子皮弹性不足，可以做成锅贴，两边不封口，同样美味。

馅料如果剩余，可以尝试开发其他菜肴。

这样，美味的青椒羊肉馅饺子就制作完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。