青椒鸡蛋豆芽粉条

青椒鸡蛋豆芽粉条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豆芽

粉条

鸡蛋

青椒

韭菜

葱、姜、蒜

小米椒（可选）

生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精（可选）

制作步骤：

鸡蛋炒至小块

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

热锅倒油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子搅拌，炒至成小块，盛出备用。

豆芽和青椒炒至断生

锅中放少许油，放入豆芽和红辣椒丝（或青椒末）翻炒一分钟，盛出备用。

炒制基础配料

锅中再放油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、蚝油、盐、白糖调味。

合并炒制