凉拌羊肉胡萝卜洋葱

凉拌羊肉胡萝卜洋葱是一道美味的家常菜，结合了羊肉的鲜美、胡萝卜的爽脆和洋葱的香辣，营养丰富且口感丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

羊肉：500克

洋葱：1个

胡萝卜：1根

香菜：适量

大蒜：适量

生抽：适量

醋：适量

橄榄油：适量

香油：适量

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

制作步骤

羊肉切成薄片或块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

洋葱去皮切成细丝，胡萝卜去皮切成细丝，香菜切碎。

大蒜剁成蒜蓉。

锅中加水烧开，放入羊肉焯水去血沫，捞出备用。

锅中放油烧热，放入洋葱丝翻炒至出香味。

加入蒜蓉继续炒香。

将焯水后的羊肉放入锅中，加入生抽、醋、橄榄油、香油、盐和白糖，翻炒均匀。

最后加入胡萝卜丝和香菜，拌匀即可。

小贴士

去膻味：可以在煮羊肉时加入一些姜片和葱段，帮助去除膻味。

调味：根据个人口味，可以适量调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加一些醋和白糖。

搭配：这道凉拌菜可以搭配一些清淡的蔬菜如黄瓜丝或豆芽，增加口感的层次感。

健康功效

羊肉：富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补肾壮阳、促进血液循环的功效。

洋葱：含有丰富的维生素和矿物质，有助于祛痰、促进消化和增强免疫力。

胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素和膳食纤维，有助于健脾、解毒和改善视力。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的凉拌羊肉胡萝卜洋葱，既美味又健康。希望你喜欢这个食谱!