木耳肉丝胡萝卜是什么菜
木耳肉丝胡萝卜，也被称为鱼香肉丝，是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的主要食材包括青椒、胡萝卜、木耳和猪肉。通过这些食材的搭配，不仅可以补充维生素和胡萝卜素，还非常下饭，深受人们喜爱。
主要食材
青椒：增加菜肴的鲜亮度和口感。
胡萝卜：提供丰富的维生素和矿物质。
木耳：含有丰富的膳食纤维和铁质，有助于补血和保护牙齿。
猪肉：提供优质蛋白质和必需脂肪酸。
制作步骤
准备食材
胡萝卜洗净去皮切丝。
瘦肉切丝，加入淀粉和盐抓匀腌制10分钟。
干木耳泡发洗净，切成丝。
葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末。
炒制过程
热锅热油，滑入腌制好的肉丝，快速炒散至变色，盛出备用。
锅中留底油，爆香葱花和姜片，然后倒入木耳和胡萝卜丝，大火翻炒至胡萝卜丝变色。
加入适量的盐翻炒均匀，再倒入炒好的肉丝。