自热米饭的米饭是什么

自热米饭中所使用的“米饭”并非我们日常所吃的天然大米，而是经过特殊加工的 重组大米或再制大米。这些大米通过将大米碾碎后加入淀粉等成分，再经过挤压熟化、重组等工艺步骤制成，以便能够快速便捷地食用。此外，也有部分自热米饭是采用煮熟后干燥的大米或无菌米饭的形式，这些同样属于经过加工处理的大米产品。

这些特殊加工的大米产品具有更快的淀粉糊化速度，使得自热米饭能够在短时间内煮熟，满足快节奏生活的需求。尽管它们在加工过程中可能损失了一些营养成分，如B族维生素，但整体而言，自热米饭提供了一种方便快捷的饮食选择。