芝麻馅儿都放什么调料
芝麻馅儿的主要调料包括以下几种:
黑芝麻:
作为主要成分,黑芝麻提供了馅料的基础风味和营养。
白糖:
用于增加甜味和黏性,常见的比例是黑芝麻与白糖为1:1或2:1。
猪油:
增加馅料的黏性和滑润度,通常将融化的猪油慢慢倒入黑芝麻粉和白糖的混合物中。
蜂蜜:
提供天然的甜味和营养,同时增加馅料的黏性。可以替代部分白糖使用,或者与白糖一起使用。
核桃仁:
增加口感和营养,可以炒熟后研磨成粉或直接加入馅料中。
椰子油:
增加馅料的香气和黏性,用量可以根据个人口味调整。
黄油:
增加馅料的香气和黏性,尤其在冷天可以融化后使用。
糯米粉:
有时用于调整馅料的质地,使其更顺滑。
吉士粉:
用于增加馅料的黏性和稳定性,常用于彩色汤圆等。
炼乳:
增加馅料的甜度和黏性,有时与白糖一起使用。