羊肉片怎么去腥

羊肉片去腥的方法有多种，以下是一些常用的方法：

将羊肉块放入冷水锅中，加入姜片和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮几分钟以彻底去除血水和腥味。然后捞出羊肉块，用清水冲洗干净备用。

将羊肉切成块状或片状，放到容器里加入些米醋一起煮沸，再将羊肉取出来进行烹饪，这样也能去除腥味。

将白萝卜切厚片，戳上几个洞，汆烫的时候放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出冲洗干净，再单独烹调。

将羊肉切成块或片状，用适量的料酒，盐，小苏打，白糖，清水进行搅拌，放置一段时间，也可以加两个鸡蛋一起搅拌，这样羊肉的腥味就可以去除。

将羊肉切块或片状，加丁香、砂仁、豆蔻、紫苏、陈皮等一起煮，这样不但可以去腥味，还能让香味留在羊肉上。

在炖羊肉的锅里加入些干橘皮，煮一段时间后拿出来，再换一次橘皮，这样也可以很好地去腥。

将羊肉和绿豆一起放入锅中煮，这样也是可以减少腥味的。

多次换水浸泡，将羊肉浸泡2至3天，这期间不断换清水，将羊肉中的氨物质浸泡出来，这样腥味自然就小了。

在炖羊肉汤时用茶水代替清水，就可以去除羊肉的腥味，还可以让羊肉快速软烂，茶水也能增加汤的香气。

这些方法可以根据个人口味和实际情况选择使用，以达到最佳的去腥效果。