生茄子要煎多久才熟

煎茄子片的时间主要取决于茄子片的厚度和火候的控制。以下是一些具体的建议：

初次放入锅中的火候：

初次放入锅中时，火候可适当大一些，稍微煎一下，待茄子表面变软后，再调小火慢慢煎熟。

总时间：

整个过程大约需要5-10分钟。具体时间可能会因茄子片的厚度和火候的不同而有所变化。

翻面：

期间需适时翻面，确保茄子两面都能均匀受热，煎至金黄色即可。

油温控制：

油温不宜过高，以免茄子表面煎焦，影响口感。中火或小火煎制较为适宜，大火容易使茄子糊。

腌制：

如果茄子片较厚，可以先撒上一些盐腌制一段时间，使其出水，这样可以使茄子更快熟透。

综合以上建议，煎茄子片的时间控制在5-10分钟之间，火候适中，适时翻面，可以使茄子片达到理想的口感和外观。