苦瓜干的怎么做

苦瓜干的做法如下：

准备食材 ：选择新鲜苦瓜，洗净备用。

切片

将苦瓜切成0.8-1公分厚的圆片状。

或者将苦瓜切成1厘米厚度的小段。

初步处理

去除苦瓜两端。

对半切开，去掉瓤。

晾晒

将切好的苦瓜片均匀摆放在铁网上，白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱。

或者将苦瓜段放入烤盘中，铺平整，烤箱预热110°，风烤110°，一个小时左右。

或者将苦瓜片拿到院子里晒，阳光充足的天气下，连晒2天即可。

保存

晒好的苦瓜干放进保鲜盒冷藏保存。

或者将晒好的苦瓜放入罐子里保存，等待冬天再享用。

食用

晒好的苦瓜干可以直接冲水饮用。

可以与其他食材搭配烹饪，如苦瓜干炖排骨等。

建议：

选择新鲜、质地较好的苦瓜，这样制作出来的苦瓜干口感更佳。

晾晒过程中要注意天气变化，避免在阴雨天晒苦瓜，以免影响干燥效果。

保存时要注意密封，避免苦瓜干受潮。

食用前可以用温水泡发，使其恢复一定的柔软度，口感更佳。