珠三角淡水螃蟹品种

珠三角地区的淡水螃蟹品种主要包括以下几种：

学名：中华绒螯蟹

分布：广泛分布于我国江河、湖荡、泥岸，在淡水中长大。

特点：肉质鲜美、蛋白质含量高、脂肪和碳水化合物等营养元素丰富，被誉为“蟹中之王”。珠三角地区常见的大闸蟹品种包括阳澄湖大闸蟹等。

学名：锯缘青蟹

分布：主要分布在浙江、广东、广西、福建等沿海地区，喜欢栖息在潮间带的泥沙海滩、红树林、沼泽地中。

特点：壳硬呈椭圆形，胸部结实，爪子硬，味道鲜美，有“海中鸡蛋”之称。珠三角地区著名的青蟹品种包括东莞青蟹等。

学名：中华绒螯蟹

分布：主要生长在江河、湖沼的泥岸，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。

特点：肉质鲜嫩，营养丰富，具有很高的经济价值。在珠三角地区，河蟹也是一种常见的淡水螃蟹品种。

学名：篾蟹、溪蟹

分布：主要栖息在山溪石下、溪岸两旁的水草丛和泥沙间，有的穴居于河、湖、沟渠岸边的洞穴里。

特点：品种繁多，分布广泛，常见的有中华束腹蟹、毛足溪蟹等。在珠三角地区，石蟹也有一定的分布。

这些品种在珠三角地区的水域中各有特色，不同的季节和水域环境下，这些螃蟹的口感和风味也有所不同。特别是青蟹和大闸蟹，在珠三角地区有着悠久的养殖和食用传统，深受食客们的喜爱。