紫薯红豆包子做法

紫薯红豆包的做法如下：

材料

紫薯 1个

面粉 300克

酵母 3克

白糖 3克

红豆馅： 红豆 100克

白糖 10克

步骤

紫薯处理

紫薯上锅大火蒸20分钟，去皮后捣成泥。

面团制作

将300克面粉、3克酵母、3克白糖加入紫薯泥中，再加入适量的水，揉成偏软的面团。

面团盖保鲜膜密封发酵至2倍大，约1.5小时。

红豆馅制作

红豆冲洗干净后放入高压锅，加入高半指的水，煮15分钟至熟透。

煮熟的红豆碾碎，加入10克白糖搅拌均匀，馅料制作完毕。

包制与蒸制

面团发酵至满满的蜂窝状后揉面排气，搓成长条，分成均匀的剂子。

擀成圆饼，周边薄，饼芯厚一些，包入馅料，包成包子。

上蒸屉醒发25分钟，然后开大火蒸至上气后计时，蒸15分钟，再关火闷3分钟即可食用。

提示

可以根据个人口味调整糖的用量。

如果喜欢更细腻的口感，可以将紫薯泥用料理机打得更细腻。

发酵时，确保环境温暖，以加快发酵速度。

这样，美味的紫薯红豆包就做好了，可以享用了!