白玉茄子生吃

白玉茄子 不建议生吃。茄子一般情况下不建议生吃，因为茄子中含有大量的茄碱，生吃后可能会导致部分人群消化道受到影响，引起恶心、呕吐、腹痛等症状，还可能导致舌头里面产生明显苦涩感、口舌发麻，引起部分人群暂时性丧失味觉。此外，生吃茄子还可能引起腹痛、腹泻等不适。

尽管有些资料提到生吃茄子可以保留更多的维生素D，能保护血管，并且中医认为茄子性寒，有散血瘀、消肿止疼等功效，但这些观点并没有足够的科学依据，且生吃茄子的潜在风险远大于可能的好处。

因此，为了安全和营养考虑，建议将白玉茄子完全煮熟后再食用。可以通过炒、蒸、炖、煮等方法来煮熟茄子，这样可以有效地吸收茄子中的维生素B族、维生素C和大量的花青素，从而起到营养神经、延缓皮肤衰老、美白皮肤的作用。