西红柿肥牛米粉怎么样做

西红柿肥牛米粉是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

米粉提前用水泡软，可以是用冷水或热水浸泡，泡到如图所示的样子，煮的时候煮半分钟就可以了。

肥牛提前用开水烫一下，锅里水烧开，倒入料酒，把肥牛放进来即可关火，烫出血水，捞出来沥干水分。

番茄1个，切成小块。

小葱切成葱花。

生抽、食盐、食用油适量。

炒制汤底

锅里油热，先炒香葱花，把番茄倒进来，放一勺盐，快速地把番茄炒出汁水。

然后倒入足量的水，加两勺生抽，煮开之后再煮五六分钟，把汤底的味道煮出来。

煮制食材

把肥牛放进来，再放入米粉，最多煮半分钟就可以了。

如果喜欢蔬菜，可以加入豌豆苗等，煮1分钟左右。

调味和出锅

最后再撒点葱花点缀即可以出锅。

这样，一碗美味的西红柿肥牛米粉就做好了。可以根据个人口味调整调料的用量，使味道更加符合自己的喜好。