银耳羊肉萝卜

银耳羊肉萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作银耳羊肉萝卜的详细步骤和所需食材：

食材

羊肉：500克

白萝卜：半根

银耳：适量（可选，增加口感和营养）

油：适量

盐：适量

生抽：适量

葱姜：适量

花椒、大料、辣椒、草果、茴香：适量（根据口味添加）

黄酒、鸡精、糖：适量

做法

羊肉处理

羊肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

白萝卜处理

白萝卜洗净去皮切块。

炒制羊肉

炒锅油热后倒入羊肉翻炒，加入黄酒继续翻炒。

放入备好的所有调料（葱姜、花椒、大料、辣椒、草果、茴香）继续翻炒。

倒入适量生抽翻炒，加入少许糖提鲜。

炖煮

炒好的羊肉加入适量水，大火烧开转中火炖煮一小时。

待汤汁不多时，加入切好的白萝卜块。