潮汕黄鳝炖汤做法

潮汕黄鳝炖汤是一道具有浓郁海鲜味道的汤品，做法如下：

材料

新鲜黄鳝 500克

生姜 2片

葱段 2根

料酒 2汤匙

酱油 2汤匙

盐 适量

鸡精 适量

温水 适量

青蒜叶 适量

步骤

1. 先将黄鳝处理干净，去除内脏和鳞片，用清水冲洗干净。

2. 将处理好的黄鳝放入开水中焯水，焯水时间约3分钟，然后捞出备用。

3. 在炒锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱姜炒出香味。

4. 加入焯水好的黄鳝翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒炒去腥味。