蒸蒿子秆怎么做好吃

蒸蒿子秆是一道健康美味的家常菜，可以通过不同的调味和搭配来增加风味。以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

蒿子秆（选择嫩叶部分）

面粉

葱油或其他食用油

干辣椒、蒜末

盐、味精（可选）

蒜扑（薄荷叶、蒜、水、盐、香油混合）

制作步骤：

清洗和准备

蒿子秆洗净，去掉根部，切成合适长度。

胡萝卜和白萝卜擦成丝，清洗后控干水分。

裹粉

蒿子秆用厨房纸吸干水分，放入盆中加入面粉，用手抓捏使每根蒿子秆均匀裹上面粉，注意不要揉得太用力，以免面疙瘩。

萝卜丝也加入面粉拌匀，使其表面沾满面粉，但盘底不要留太多面粉。

蒸制

笼屉表面抹一层食用油，将裹好粉的萝卜丝和蒿子秆分别倒入笼屉中。

蒸锅烧开水，放入笼屉，大火蒸3-5分钟（具体时间根据蒿子秆的厚薄和蒸锅的大小调整）。