宝宝炒猪肝
为宝宝炒猪肝时，需要特别注意食材的处理和烹饪时间，以确保猪肝的口感嫩滑且营养均衡。以下是适合1岁宝宝的炒猪肝做法：
食材准备
猪肝：100克
彩椒：1个
胡萝卜：1/2根
蒜：2瓣
姜：1小块
淀粉水：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：几滴
盐：适量
白糖：少许
烹饪步骤
猪肝处理
将猪肝洗净，切成薄片。
放入清水中浸泡1小时，期间可多次换水，以去除血水。
如果腥味重，可加两片姜一起浸泡。
焯水
烧一锅开水，水沸腾后将浸泡好的猪肝倒入锅中，加入一点醋。
等猪肝变色后捞出浮沫，再煮1分钟后捞起来放入凉水中浸泡。
配菜处理
彩椒洗净，去掉中间的籽，切小方块。