腌制盐100斤

腌制100斤的盐量并没有一个统一的标准，它取决于所腌制的蔬菜种类、腌制方法以及期望的保存时间和口感。以下是一些常见的腌制盐量建议：

腌咸菜

最少盐量：10斤盐。

建议盐量：20斤盐。

最高盐量：25斤盐。

腌萝卜

最少盐量：5斤盐。

建议盐量：10-12斤盐。

其他蔬菜

一般盐量：750-1250克盐（约1.5-2.5斤盐）。

综合考虑，如果腌制的是咸菜，建议使用20斤盐，这样可以确保较长的保存时间和适当的口感。如果腌制的是萝卜，10-12斤盐是比较合适的量。对于其他蔬菜，可以根据具体情况调整盐量，但一般建议在1.5-2.5斤盐之间。

建议：根据具体腌制需求和蔬菜种类，选择合适的盐量，并在腌制过程中注意观察蔬菜的变化，及时调整盐量以保证腌制效果。