炸猪排提前腌制

炸猪排提前腌制的方法如下：

将猪排放入腌料中，加入3勺生抽、2勺料酒、适量胡椒粉、十三香、1个鸡蛋和1勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

猪排切片后去筋，用刀背拍薄拍大，两面划方格以便入味。

将猪排放在盘子里，撒上胡椒粉、食盐、味精、料酒，用手抓匀，腌制三十分钟。

猪排切厚片，用盐、黑胡椒、五香粉涂抹，放入保鲜盒，入冰箱冷藏区24小时（或12小时）。

猪排用刀背拍松，两面均匀抹上料酒、盐、黑胡椒，加1汤匙蛋清拌匀腌30分钟。

腌好的猪排裹上薄薄一层淀粉，再裹上面包糠，用手按压后静置一会。

猪排切片后，放入盐、鸡精、耗油，腌制半个小时左右。

准备面包糠、面粉、鸡蛋打成糊状，猪排按鸡蛋液、面粉、鸡蛋液、面粉、面包糠的步骤滚粉。

建议

腌制时间：腌制时间越长，猪排入味越充分，建议至少腌制30分钟以上。

调料选择：可以根据个人口味选择不同的调料，如生抽、料酒、五香粉、黑胡椒等。

裹粉和蛋液：裹上面粉和蛋液后，再裹上面包糠，可以让猪排外皮更加酥脆。

通过以上方法，可以制作出美味可口的炸猪排。