猪肉档要

要开设猪肉档，需要满足以下条件：

卫生许可证：

必须依法取得卫生许可证，以确保猪肉销售过程中的卫生条件符合标准，保障消费者的食品安全和身体健康。

经营场所：

经营场所需要符合卫生要求，并具备相应的卫生设施和设备。

从业人员：

从业人员需要持有有效的健康证明。

卫生管理：

需要有完善的卫生管理制度。

此外，根据相关税收政策，市场猪肉档需要依法交税。如果是小规模纳税人，月收入不超过3万元的不需要交增值税，但需要缴纳所得税；月收入超过3万元的，要全额纳税，不再享受税收优惠。

建议：

在申请卫生许可证前，确保所有设施和设备都符合卫生标准。

从业人员必须持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。

建立和维护完善的卫生管理制度，确保猪肉销售过程中的卫生安全。

了解并遵守相关的税收政策，按时申报和缴纳税款。