羊肉饸饹面做法

羊肉饸饹面的做法如下：

材料

面粉500克

羊肉100克

土豆4个

冻豆腐1块

油、盐、葱花、酱油、味精适量

步骤

准备食材

分别把土豆、冻豆腐切成丁。

和面后放置半小时醒面。

现成的做熟的冻羊肉取出备用。

葱花切碎备用。

制作羊肉臊子

锅中倒油后，放入葱花爆香，然后下入土豆丁，翻炒。

翻炒片刻后加入盐，再加入适量的水，水位漠过土豆丁。

熬制土豆丁几乎熟时，加入羊肉和豆腐丁，然后加入适量的酱油、味精，再加入少量的水。

熟后加点生的葱花，即为羊肉臊子。

制作饸饹面

把醒好的面团分成适合饸饹机筒大小的面块。

把锅中水烧开，用饸饹机压面，等水再次沸开，就可以将面捞出。

面捞出盛入碗中，倒入做好的臊子即羊肉饸饹面。

调味

在品尝时可适量加入辣椒油，味道会更佳。

这样，一碗美味的羊肉饸饹面就做好了。可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。