豆浆是胶体吗

豆浆 是胶体。豆浆是由大豆蛋白质、植物纤维等微小颗粒分散在水中形成的混合物，这些颗粒的大小在1到100纳米之间，符合胶体颗粒的定义。胶体是一种均匀混合物，其中的胶体粒子具有极强的吸附力，能在水中吸附悬浮固体或者是色素。豆浆在静置久了之后表面上会凝结一层薄薄的涂层，这是由豆浆中的蛋白质溶液凝结而成，属于胶体中的液溶胶。此外，豆浆中的胶体颗粒还会通过布朗运动进行自发运动，这也是胶体的一个特征。因此，根据这些性质，可以确定豆浆是一种胶体。