葱油发面的松饼

葱油发面的松饼，也被称为葱油饼，是一种非常受欢迎的传统中式早餐食品。它的外皮金黄酥脆，内里绵软且层次丰富，通常搭配葱香和肉松等食材增加风味。以下是一种常见的葱油发面松饼的制作方法：

食材

面粉：200克

自糖（或细砂糖）：5克

酵母：2克

清水：140克

葱花：适量

肉松：适量

椒盐：适量

芝麻：适量

食用油：适量

做法

和面

将200克面粉、5克自糖和2克酵母混合均匀。

慢慢加入140克清水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。

将面团放置于温暖处，醒发至体积膨胀至两倍大。

准备馅料

在醒发好的面团取出后，轻揉排气，擀成厚薄均匀的长方形面片。

在面片上均匀撒上椒盐，然后铺上一层葱花和一层肉松。

折叠面片

将面片从一端开始，依次折叠起来，每折一次都撒上椒盐、葱花和肉松。

折叠完成后，将面团再次醒发10分钟。