白菜肉面腐竹怎么做饭

白菜肉面腐竹的做饭方法如下：

腐竹提前浸泡3至5个小时，完全泡发后切成小段。

白菜清洗干净，切成小块或撕成小片。

瘦肉切成薄片或丝，用生姜、玉米淀粉腌制半小时。

鸡蛋打入碗中，煎成荷包蛋后剁成小块备用。

生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成段，小米辣切成圈，青蒜苗切成寸段。

锅中放油烧热，放入鸡蛋煎成荷包蛋，盛出来备用。

锅中再放油，放入瘦花肉炒熟，加入葱姜蒜和料酒，炒出香味。

放入白菜梆，大火炒至白菜梆变蔫。

加入鸡蛋和腐竹，以及准备好的调料水（生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、盐、白糖、松茸鲜、水），大火烧开，盖盖炖煮5分钟。

放入白菜叶子和小米辣，翻炒均匀，再炖煮1分钟。

最后放入青蒜苗，翻炒均匀，出锅装盘。