驴肉豆腐汤

驴肉豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是几种不同的驴肉豆腐汤做法：

原料：鲜海带50克、熟驴肉50克、豆腐100克、紫菜少许、葱丝、姜2片、花椒3粒、黑胡椒少许、淀粉少许、香菜少许。

做法：

1. 海带洗净，切成小方块，豆腐切成小方块，驴肉切片。

2. 锅中加水，将海带、豆腐、驴肉、紫菜放入，加姜、花椒、黑胡椒，煮开后再煮5分钟。

3. 淀粉用凉水冲开，加入锅中，搅匀，至煮开，加入葱丝、香菜，即可。

原料：驴肉1000克、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1/4茶匙（1克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、水淀粉2汤匙（30ml）。

做法：

1. 驴肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2. 煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入驴肉、豆腐，调入蚝油、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

原料：驴肉500克、豆腐200克、葱2根、姜3片、花椒10粒、八角2颗、料酒2汤匙、盐适量。

做法：

1. 驴肉切块，用料酒、姜片腌制去腥。