夏季炒菜家常菜

夏季炒菜家常菜有很多种，以下是一些推荐：

食材：莲藕200克、红萝卜1小段、荷兰豆十几片、玉米粒、黑木耳、食用油、盐、蒜蓉

做法：将黑木耳泡发洗净，莲藕和红萝卜切片，荷兰豆和玉米粒洗净。锅中加水烧开，下入所有材料煮20-30秒，捞出沥干。炒锅加油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料翻炒，最后加盐调味。

食材：土豆丝500克、干辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、大蒜10克、生姜10克、葱10克

做法：土豆去皮切丝，边切边用冷水浸泡去淀粉。锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱段爆香，加入土豆丝快速翻炒，加入盐、醋炒匀，最后加小葱炒匀即可出锅。

食材：虾仁500克、嫩蚕豆120克、鸡蛋1个、盐、味精、料酒15克、胡椒粉1克、姜3克、葱5克、湿淀粉20克、汤25克

做法：虾仁腌制，蚕豆焯水后过冷水。锅中加油烧热，将蚕豆和虾仁翻炒，加入调好的汁，翻匀后即可出锅。

食材：胡萝卜、鸡蛋

做法：胡萝卜切丝，鸡蛋打散炒熟。锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒散，盛出备用。再加油炒胡萝卜丝，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

食材：西芹、木耳、八角、辣椒、蒜瓣、黑胡椒粉、盐、甜鸡酱

做法：锅中加油烧热，放入八角和辣椒，蒜瓣炒香后放入西芹和大葱，加入木耳翻炒，焖3分钟，调味后加入热水煮3分钟，收汁后加甜鸡酱和黑胡椒粉调味。

食材：土豆丝、青椒、色拉油、盐、味精

做法：土豆丝浸泡去淀粉，青椒切丝。锅中加水烧开，放入土豆丝飞水至7成熟，捞出沥水。锅中加油烧热，放入青椒炒香，加入土豆丝炒至8成熟，调味后起锅装盘。

食材：尖椒

做法：锅中加油烧热，放入尖椒炒至虎皮状，加入调味料炒匀即可出锅。

食材：花生米、醋、香菜、洋葱、青红椒、辣椒

做法：花生米泡发，调醋汁，加入香菜、洋葱、青红椒和辣椒拌匀即可食用。

食材：瓠子、蒜片、干辣椒、番茄、白醋、糖、盐、糖

做法：锅中加油烧热，放入蒜片和干辣椒爆香，加入番茄炒至出汁，加入瓠子翻炒，调味后加入白醋和糖，炒匀即可出锅。

食材：藕、姜、醋、糖

做法：藕片用姜汁和醋浸泡，炒至酸辣味提升，口感脆嫩。

食材：绿豆芽、葱姜、白醋、胡椒粉、干辣椒

做法：锅中加油炒香葱姜，放入绿豆芽炒至爽脆，加入白醋、胡椒粉和干辣椒调味即可。

食材：猪肉丝、大蒜

做法：猪肉丝腌制后，锅中加油炒香大蒜，加入猪肉丝翻炒至变色，调味后即可出锅。

食材：油麦菜、大蒜

做法：油麦菜洗净，锅中加油炒香大蒜，加入油麦菜快速翻炒，调味后即可出锅。

食材：荷兰豆、牛柳、盐、生抽、水、淀粉、青红椒

做法：牛柳腌制后，锅中加油炒香青红椒，加入牛柳和荷兰豆翻炒，调味后即可出锅。

食材：西兰花、鸡胸