小米稀饭加馒头

小米稀饭加馒头是一道营养丰富且美味的早餐组合。以下是一种制作小米馒头的方法：

材料

小米粥：340克

中筋面粉：410克

酵母：4-5克

白糖：少量

制作步骤

准备材料

将剩下的小米粥从冰箱中取出，稍微加热至微温。

加入面粉和酵母，搅拌均匀。

和面

慢慢倒入小米粥，边倒边搅拌，使面粉和小米粥充分混合。

揉成面团，直到表面光滑。如果面团太粘手，可以适量添加面粉。

发酵

将面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室进行慢发酵，直到体积膨胀到原来的两倍。

成型

将发酵好的面团取出，揉匀后分成80克左右的剂子，滚圆。

蒸制

将馒头放在篦子上，醒发20-25分钟。

大火烧开转中火蒸25分钟，关火后焖3分钟。

享用

揭锅盖时要快，避免馏水滴到馒头上。

小贴士

如果小米粥太凉，可以先用微波炉加热2分钟，使其微温，这样有利于发酵。

揉面时，可以适量添加面粉，以防止面团粘手。

发酵时，保持环境温暖，有助于面团膨胀。

通过以上步骤，你可以制作出松软蓬松的小米馒头，搭配小米稀饭，既美味又营养，适合早餐食用。