买青菜买哪种

购买青菜时，可以根据以下建议进行选择：

品种选择

菠菜：属于藜科植物，根部红色，叶片绿色，营养丰富。

上海青：又称上海白菜，是华东地区常见的小白菜品种，生长周期短。

木耳菜和 生菜：属于菊科植物，生长周期短，适合快速烹饪。

韭菜：常见的调味蔬菜，适合多种烹饪方式。

白菜：包括大白菜和普通白菜，适合长期保存和多种烹饪方式。

香菜：常见的调味蔬菜，适合凉拌和烹饪。

莴笋：春季的时令蔬菜，营养丰富，适合炒食和凉拌。

香椿芽：春季的时令食物，营养丰富，适合炒食或凉拌。

蒜薹：春季大量上市，鲜嫩营养高，适合炒食。