青椒肉丝白花菜炒鸡蛋

青椒肉丝白花菜炒鸡蛋是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

青椒：2-3个，去蒂切丝

猪肉丝：100克，可选腌制

鸡蛋：3个

大蒜：3瓣，拍碎切末

葱：1根，切葱花

生姜：1小块，切末

米花菜或白花朵（可选）：适量

酱油：1-2汤匙

食盐：适量

白糖：少许

料酒：1汤匙

胡椒粉：少许

食用油：适量

鸡精或味精（可选）：少许

生抽：1汤匙

老抽：少许（可选，用于上色）

蚝油：1汤匙（可选，增加鲜味）

制作步骤：

准备食材

青椒洗净切丝，去籽。

猪肉丝用料酒、生抽、糖、胡椒粉腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜和生姜切末，葱花备用。