大杂烩炒白菜

大杂烩炒白菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

主料 ：白菜500克、牛肉250克、粉丝100克。

辅料：

生抽1大勺、糖1小勺、油1大勺、清水100毫升、盐1/4小勺。

步骤

粉丝用温水泡软，冲洗后沥水备用。

白菜反复冲洗后切成小块。

熟牛肉改刀切成薄片。

锅内入油烧至7分热，倒入白菜翻炒至变色发瘪，调入生抽、糖。

泡软洗净的粉丝倒入锅中。

放入切片牛肉，调入盐，倒入清水。

大火煮沸后转中小火将白菜煨至烂熟即可。

做法二：

食材：大白菜、胡萝卜、罐头竹笋、洋葱头、黄瓜、菠菜。

步骤

大白菜摘洗干净，胡萝卜洗净去皮，罐头竹笋捞出控干，洋葱头去皮洗净，黄瓜洗净切成丝。

菠菜摘洗干净，切成3厘米长的段。

牛肉切成薄片后改切成丝，用白糖、酱油、葱、大蒜泥、芝麻面、黑胡椒面和芝麻油调成汁，抓匀腌渍30分钟。

粉丝泡10分钟后控干，切成10厘米长的小段。

将大白菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、黄瓜丝、菠菜段分别炒熟。

取大碗放入牛肉丝和各种炒熟的蔬菜，加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉和味精，拌匀即可。

做法三：

食材：小白菜、各种丸子、豆腐皮、粉条。

步骤

小白菜清洗干净，各种丸子装入盘中，豆腐皮、粉条清洗干净备用。

热锅放油，放入葱花、姜片、辣椒油、豆瓣酱炒出香味。

放入小白菜翻炒均匀，加入各种丸子，加入精盐、五香粉。

放入粉条、豆腐皮，少许清水，稍微煨一下，至菜烧熟，最后加入味精调味，翻炒均匀出锅。

做法四：

食材：白菜、鲜香菇、面肠、芹菜、辣椒、盐、胡椒粉、香油、姜片。

步骤

所有食材切成段备用，白菜用手撕成段备用。

起油锅，爆香姜片，倒入材料及调味拌炒，简单完成一道新的素菜料理。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。