心里美萝卜泡菜的做法

广东泡菜（2-4小时）

食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量。

做法：

1. 锅内加入适量清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。

2. 白萝卜洗净去皮切成粗条，放入少许盐抓匀淹制一下。

3. 胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中，全部抓匀淹制5分钟左右。

4. 再用清水冲洗一下，捞起沥水份干。

5. 大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。

6. 柠檬洗净切片，用手将柠檬挤出汁，再将柠檬放入抓匀。

7. 熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中，放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。

四川泡菜（3-4天）

食材：心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。

做法：