紫茄子要放面吗

紫茄子 可以放面。以下是一个具体的茄子面片做法：

食材准备

200g款面片

250g紫茄子

适量油

适量盐

适量西红柿

适量荆芥

适量鸡精

适量香油

制作步骤

准备紫茄子一个，去皮切长条，用盐腌10分钟。

西红柿切块备用。

荆芥摘好洗净备用。

腌好的茄子条用手挤一下水分。

茄子条拌上干面粉，沾裹均匀。

锅内油热倒入茄子条，小火煎至两面金黄色盛出。

锅内留底油，放西红柿块翻炒，添水，水开放盐下宽面片。

面片快煮熟时倒入煎好的茄子条，最后放荆芥，鸡精，香油调味。

从上述做法可以看出，紫茄子在制作面片时是可以和面粉一起使用的，这样可以使茄子更加鲜嫩好吃，并且增加了营养。希望这个方法对你有所帮助。