红烧排骨放茄子好吃吗

红烧排骨放茄子 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一些具体的做法和推荐理由：

红烧茄子排骨

先将排骨浸泡在含有面粉的水中，以去除表面的油腻和脏东西，然后冲洗干净。

茄子洗净后掰成块，不需要去皮，以保持其营养和清新口感。

准备配料，包括葱花、姜末和蒜末，以及现成的红烧料汁（或自制）。

排骨腌制15分钟后，煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再倒入红烧料汁和适量清水，大火烧开后继续炖10分钟。

最后放入茄子块，继续炖10分钟，收汁后即可出锅。这种做法使茄子软烂入味，排骨香而不腻，非常适合搭配米饭。

茄子干红烧排骨

将排骨与茄子干一起炖煮，茄子干能吸收排骨的油脂，使菜肴更加鲜美。

这种做法既保留了茄子的风味，又增添了排骨的鲜香，是家常做法中的经典之一。

干煸茄子炖排骨

将茄子先干煸出水，再与排骨一起炖煮。

这种做法使茄子具有韧性，有嚼头，不会炖烂，同时还能感受到肉类的口感。

综合以上几种做法，红烧排骨搭配茄子能够相互衬托，提升整体菜肴的美味和口感。无论是红烧茄子排骨、茄子干红烧排骨还是干煸茄子炖排骨，都能做出色香味俱佳的菜肴。建议尝试不同的做法，找到最适合自己口味的方式。