木耳鸡蛋胡萝卜尖椒

1. 胡萝卜尖椒木耳炒鸡蛋

材料：

胡萝卜 3根

尖椒 1个

木耳 适量

鸡蛋 3个

糖 半勺

盐 适量

甜面酱 半勺

美极减盐鲜味汁 适量

太太乐蔬之鲜调味料 适量

水淀粉 1勺

葱姜蒜末 适量

食用油 适量

做法：

1. 胡萝卜切丝，泡发好的木耳用开水焯一下切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。

2. 3个鸡蛋打入碗中用筷子打散，锅中放油，油热倒入鸡蛋炒熟盛入碗中备用。

3. 起锅放油，葱姜蒜末爆香，放入胡萝卜丝煸炒至变软，加入半勺甜面酱。

4. 然后加入适量美极鲜味汁。

5. 加入青椒丝和胡萝卜丝鸡蛋翻炒均匀，加入半勺白糖，适量的盐调味。

6. 翻炒片刻加入适量的水淀粉勾芡。

7. 最后加入适量的太太乐蔬之鲜调味料调味即可。

8. 出锅装盘，营养丰富，健康低脂，香味扑鼻。

2. 洋葱炒鸡蛋木耳、胡萝卜

材料：

鸡蛋 3个

木耳 朵

洋葱 个

胡萝卜 根

洋葱切丁、木耳胡萝卜尖椒切丁

生抽老抽蚝油盐鸡精淀粉各一小勺加清水

做法：

1. 洋葱切丁、木耳胡萝卜尖椒切丁。

2. 生抽老抽蚝油盐鸡精淀粉各一小勺加清水，三个鸡蛋炒嫩出锅。

3. 油热加蒜末小米辣洋葱胡萝卜木耳尖椒段生，下鸡蛋酱汁炒匀出锅。

3. 木耳炒鸡蛋配胡萝卜和青椒

材料：

黑木耳（少许小苏打或玉米淀粉 一小把）

鸡蛋 3个

胡萝卜 1小段

盐 1茶匙

玉米淀粉 1茶匙

清水 2茶匙

十三香 适量

青椒 1/2个

姜 适量

葱白 2根

料酒 1茶匙

蒜 2瓣

清水 2汤匙

醋 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

蒸鱼豉油 1茶匙

玉米淀粉 1茶匙

做法：

1. 一小把干黑木耳提前用冷水泡发；

2. 放少许小苏打或玉米淀粉反复清洗，撕成大小合适的块，沥干水分备用；

3. 胡萝卜切成菱形块，青椒去籽切小块备用；

4. 玉米淀粉，料酒和清水集中在一个碗里；

5. 混合均匀后磕入鸡蛋；

6. 搅打成鸡蛋液；

7. 除葱姜蒜、十三香和盐之外的调味料集中在一个碗里调成均匀料汁备用；

8. 姜蒜切丝，葱白切段备用；

9. 点火起锅放油，油要多一些，油温五成热时从锅沿四周淋入蛋液；

10. 待下面蛋液充分凝固后翻面，煎另一面，就势铲成小块，盛在碗里备用；

11. 锅里再放三汤匙油，放入姜蒜丝和葱白段，炸出香气后放入十三香炒匀；

12. 放入胡萝卜片和青椒片，翻炒均匀，至半熟；

13. 放入木耳，放入精盐，继续翻炒；

14. 一两分钟后放入鸡蛋，翻炒均匀，淋入之前准备的那碗料汁，快速翻炒均匀；

15. 即可出锅装盘，趁热食用最佳。

4. 简易木耳炒鸡蛋配胡萝卜和青椒

材料：

泡发木耳 150克

鸡蛋 3个

料酒 少许

青椒 少许

姜 1片

葱 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 少许

食用油 适量

做法：

1. 木耳洗净撕成小片，胡萝卜和青椒切斜片，鸡蛋中放适量盐再滴少许料酒打散备用。

2. 葱、姜切成碎末。

3. 锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。

4.