苦瓜玉米焖排骨

苦瓜炖排骨玉米是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

准备食材：

排骨、玉米、苦瓜、葱姜、大料、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

排骨处理：

排骨用清水冲洗5分钟，放入锅中焯烫洗净备用。

煮排骨：

将排骨放入免火锅内丹锅中，加入葱姜、大料、料酒和适量清水，大火烧开煮10分钟。

煮玉米：

将玉米和苦瓜洗净，玉米切段，苦瓜切圈，苦瓜瓤去除干净。将玉米放入汤锅中继续煮至滚开。

焖煮：

将内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。

调味：

将煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中，再放入苦瓜，加入盐、胡椒粉，煮上8分钟，加少许鸡精关火。

做法二

准备食材：

猪腔排、胡萝卜、甜玉米、苦瓜、盐、姜片。

排骨处理：

买回来的排骨先煮一下煮出血沫，洗干净后放入锅中，加水、一到两颗八角、几片姜。

煮排骨：

盖上盖子水煮锅以后小火炖30分钟。

加苦瓜：

再加苦瓜炖十分钟，加盐再炖五分钟即可关火。

做法三

准备食材：

排骨、玉米、苦瓜、食盐、姜片、胡椒粉。

排骨处理：

排骨用开水去血水洗净备用。

煮排骨：

先将排骨与玉米放入电饭煲按快速煮四十分钟。

加苦瓜：

后将苦瓜倒入锅中，加入作料转至精华煮二十分钟。

做法四

准备食材：

猪排骨、玉米、苦瓜、姜片、大葱、食用油、盐。

排骨处理：

将猪排骨洗净并切块，放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出备用。

煮玉米：

将玉米剥壳并切成小块，苦瓜去皮并切成薄片，备用。

炒香：

将锅中的底油烧热，加入姜片和大葱，炒香。

炖煮：

加入猪排骨炒至两面变色，倒入足够的清水，水量应该稍微高过排骨，加入盐适量，盖上锅盖，用中小火炖煮1小时。

加苦瓜：

将玉米块加入锅中，炖煮15分钟，最后加入苦瓜片，再炖煮5分钟，即可关火。

做法五

准备食材：

玉米2个、苦瓜1个、排骨400g、盐适量。

排骨处理：

玉米、苦瓜、排骨洗净备用，锅里加水将排骨下锅焯洗干净。

煮排骨：

砂锅里加清水，将玉米切块加入，再将焯好的排骨加入，大火煮至汤底开，滚煮二十分钟。

加苦瓜：

再将去苦味的苦瓜下锅，先滚煮开，再转中火上盖煮至半小时，最后加细盐调味即可。

小贴士

苦瓜易熟：苦瓜不要煮太久，十几分钟刚刚好，以保持其清爽口感和营养。

去苦味：如果苦瓜有苦味，可以用滚水焯一下去除部分苦味。

调味：根据个人口味可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精进行调味。

希望这些做法能帮助你做出美味的苦瓜炖排骨玉米汤。